Les vins oranges : découvrez ces vins surprenants

Qu’est-ce qu’un vin orange ?

Le vin orange n’est ni un vin rosé ni un vin blanc coloré artificiellement. Il s’agit d’un vin blanc vinifié comme un vin rouge, c’est-à-dire que les peaux et parfois les rafles du raisin restent en contact avec le jus pendant plusieurs jours à plusieurs mois.

Ce contact prolongé confère au vin :

• Une couleur blanc pâle à orange profond

• Une structure tannique inédite pour un vin blanc

• Des arômes complexes, entre fruits secs, agrumes confits, épices et notes florales

Le vin orange représente une approche ancestrale de la vinification, pratiquée depuis des millénaires notamment en Géorgie, en Slovénie et en Italie.

Comment est-il produit ?

• Raisins blancs sélectionnés selon le terroir et le cépage

• Macération pelliculaire : les peaux restent en contact avec le jus pour extraire couleur, tannins et arômes

• Fermentation naturelle, souvent sans levures industrielles

• Parfois élevé en amphores ou en fûts, pour un style authentique et minéral

Le vin orange peut être vinifié naturellement, sans sulfites ajoutés, ce qui en fait une option intéressante pour les amateurs de vins bio et naturels.

Les arômes et le profil gustatif

Les vins oranges surprennent par leur complexité aromatique et leur équilibre :

• Arômes de fruits secs (abricot, raisin sec, figue)

• Notes d’agrumes confits et zestes

• Épices douces (curry, muscade, gingembre)

• Texture tannique et structurée, plus corsée qu’un vin blanc classique

Le résultat : un vin qui se boit aussi bien à l’apéritif qu’au repas, capable de rivaliser avec certains rouges légers.

Accords mets & vins avec un vin orange

Les vins oranges sont polyvalents et s’accordent avec des plats variés :

• Cuisine asiatique : sushis, plats épicés, thaï ou indien

• Plats végétariens : curry, risotto aux champignons, tartes salées

• Fromages affinés : comté, tomme, chèvre sec

• Viandes blanches ou volailles : idéal avec des sauces légèrement épicées ou des marinades

Conseil du Vino-Guide en Alsace : n’hésitez pas à proposer un vin orange lors d’une dégustation à domicile pour surprendre vos invités et éveiller leurs papilles.

Pourquoi essayer un vin orange ?

• Découverte sensorielle : un vin qui étonne par ses arômes et sa couleur

• Exploration de terroirs et cépages : souvent issus de pratiques artisanales et naturelles

• Histoire et tradition : un style ancestral remis au goût du jour

  
  

Où trouver un vin orange ?

• France : Jura, Alsace, Loire, Sud-Ouest

• Italie : Frioul, Sicile

• Géorgie : berceau historique des vins oranges

Les vins oranges offrent une alternative originale aux vins classiques. Leur complexité, leur structure et leur polyvalence en font des vins pour les dégustations, les accords mets & vins et les événements.

Vous souhaitez découvrir les vins oranges et apprendre à les déguster lors d’une expérience œnologique en Alsace ? Je peux vous guider pour organiser une dégustation personnalisée et sensorielle autour du vin orange.

Je suis Clément, votre vino-guide. 🍇 Vins chez vous accompagne les curieux comme les amateurs éclairés à découvrir le vin autrement avec simplicité et convivialité ! 🍷 Basé en Alsace, j’apporte l’expérience du vignoble jusque chez vous, pour des dégustations, ateliers et moments de partage. Si vous avez envie d’en apprendre plus sur le vin ou d’organiser une expérience unique…ma cave (et ma boîte mail)sont grandes ouvertes ! L’abus l’alcool est dangereux pour la santé